Le Concours européen des jeunes professionnels du vin (CJPV)
Présentation
Ce concours met en évidence les aptitudes à la dégustation des vins des futurs jeunes professionnels de la filière viticole. En effet, la recherche de qualité de la filière " vin " en France demande une maîtrise de ses jeunes cadres sur le test ...
Les objectifs :
- Sensibiliser les jeunes à l'importance de la dégustation dans la pratique de leur métier
- Encourager les actions de formation professionnelle réalisées dans ce domaine
C'est au terme de présélections régionales et de la finale nationale, qui se tient à Paris, pendant le Salon International de l'Agriculture, que les trophées sont décernés.
En 2011 :
Le concours comporte 2 épreuves de présélection organisées par chaque établissement:
- Epreuve de caractérisation sur 5 échantillons portant sur la reconnaissance:
- - du cépage
- - du millésime
- - de l'élevage sous bois (ou non)
- - de la région de production
- - de l'appellation
- - de la segmentation du prix
- Epreuve de notation sur 4 échantillons
Cette épreuve se rapproche de l'analyse sensorielle. Elle consiste à noter les caractères organoleptiques sur une échelle structurée de 1 à 5.
Les notes attribuées par les candidats sont comparées à celles d'un jury de référence. Les écarts donnent lieu à des pénalités. Le mieux classé est celui qui a obtenu le minimum de pénalités.
Au terme de ces qualifications, les 45 meilleurs se retrouveront en finale.
3 épreuves les départageront :
Epreuve de caractérisation sur 5 échantillons
Epreuve de notation sur 4 échantillons
Epreuve de dégustation commentée :
Réservée aux 3 meilleurs Français et aux 3 meilleurs Européens à l'issue des deux premières épreuves
Le concours est organisé à deux niveaux :
- Un niveau local : chaque établissement d'enseignement agricole ou hôtelier souhaitant participer organise les sélections
- Un niveau national : la finale se déroulera le 23 février 2011 dans le cadre du Salon International de l'Agriculture
Vous êtes un élève :
Rapprochez-vous de votre centre de formation
Vous représentez un lycée qui s'inscrit pour la 1ère fois :
Pour obtenir les modalités du concours et votre mot de passe, contactez Aurélie Grenier
Email : cgavins@comexposium.com
Vous représentez un lycée ayant déja participé au concours :
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Prenez connaissance du règlement général et des instructions
Retrouvez prochainement sur cette page les dates des concours.
Consultez le palmarès des jeunes récompensés :
Partenaire des Concours Européens :
* Concours de Jugement d'Animaux par les Jeunes
* Concours des Jeunes Professionnels du Vin
Tous nos remerciements pour avoir fourni les vins du CJPV 2011 à :
et pour leur implication dans le jury du Concours à :
- Daniel Hecquet, œnologue gérant, SCEA Puy Servain
- Gilles Honegger, Consultant
- Rémy Vincent, sommelier, Atelier de Dégustation Gourmet Vin
- Michel Pons
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